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高颜值餐厅是如何做餐厅设计的?

文章来源:体育外围平台-体育外围下注-体育外围官网  作者:体育外围平台-体育外围下注-体育外围官网  发布日期:2020-07-04  浏览次数:150

做餐饮的不懂设计没关系,但不能缺少审美。不懂灯光设计也没关系,但不能找错地方,要认准体育外围平台-体育外围下注-体育外围官网品牌灯光设计公司。不懂流行趋势,但不能不关注消费者的喜好。体育外围平台-体育外围下注-体育外围官网灯光顾问认为,“美”的餐厅设计就是能体现消费者需求的设计。

我们可以从几个维度来分析高颜值餐厅门店是如何做餐厅设计的。

1、从色彩方面来说:高颜值的餐厅一定是具备抓人眼球的色彩。当然,这种色彩并非一定是彩色的。下面拿两家餐厅比较一下,一个色彩艳丽,一个色彩简洁。

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究竟怎样算抓人眼球呢?首先在色彩搭配上得让人看得舒服,自然的色彩搭配都能被人们接受。

其次色彩要能体现自身风格,比如有些主张可爱风、萝莉风的门店,色彩多偏糖果色系或马卡龙色系;有些主张清新自然的门店,则多采用贴近大自然的原木色系、绿植色系等。

另外色彩种类不易过多。在服装搭配上有个窍门,即身上最多不宜超过三种色彩,餐饮店也同样需要简单的色彩搭配,避免让人眼花缭乱,分散注意力,从而抢了菜品的风头。

色彩心理学上曾提到,暖色调比冷色调更适合餐厅色彩,因为暖色调更容易引起人的食欲。

在这些基础之上,你会发现年轻消费群体追捧的网红店的颜值,大多数都抓住了两种色彩方向:一种是较为单调的收敛的色调,有点无印良品的冷淡风;另一种则是比较极端的夸张张扬的色彩。

2、从菜色方面来说:菜色颜值是餐厅整体设计风格中最为重要的一部分,网红店菜色颜值的原则就是适合拍照发朋友圈,比如下面这些产品,色彩丰富、造型别致、内核有层次。

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其次是摆盘。餐具造型要别致,要适配产品,并且要有立体感。太过于平面的餐具往往难以引起注意,并且不适合拍照。餐具的材质也会影响到人们的感观,木质、大理石、草编等自然且高端的材质更能引起人们好感。

网红店的产品摆盘常常似乎有着米其林星级餐厅的标准,像一位艺术家一样注重点线面的构图,做到让食物抽象化、简单化、逻辑化。这样的产品看起来不规律中有着独特性,独特中透露着品位。

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最后,如果能有一定趣味性的动态效果,则加分。比如大众点评推荐较为频繁的瀑布舒芙蕾,被咖啡热气融化棉花糖的乌云咖啡,浇水后食物往上动的万物生长菜品,可以假装毛笔写大字一样的毛笔酥,等等。

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3、从包装方面来说:产品固然是网红店颜值体现的重要部分,但在设计过程中,具体还要关注的是产品的包装设计,比如装饰、纸袋、logo等。要颜值,也要有品牌辨识度。

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所谓的辨识度,即自身产品的产品风格。比如这些年火爆的茶饮市场,那么多茶饮品牌,甚至研发的产品种类都大相径庭,怎样能让人们一下子识别到你呢?

网红品牌可都是有着高识别性,比如奈雪的小清新,喜茶的潮范儿、简约,ZeeTea的高冷,luckin coffee的蓝波点,都在打造颜值的过程中形成了品牌的特殊符号。

对于餐饮设计行业来说,更多是多维空间的整体配合,讲求空间设计、菜品设计、产品包装设计、人员形象设计、周边产品设计等多方面的配合,围绕一个主题展开。

只有这样,餐厅的高颜值才有了整体感,容易被人们记住,并且产生出更多品牌的想象空间。

餐饮毕竟是个体验行业,就像一个人的性格会影响他在你心中的面貌一样,一个餐厅的体验同样会决定你对于这家餐厅颜值的印象。因此,无论从哪个学科出发,最终的目的都是要提高消费者的体验感。

被评为“中国十大餐饮空间设计师”的章建军曾提到,“好的设计是要帮助餐厅带来更多的客流,并增加产品的性价比以及增强客户的体验感,而不是设计师的孤芳自赏。”

2019年,相信餐饮行业对于餐厅灯光设计方面的要求会越来越高,因为受众的审美和体验感已经在快速飞跃。



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